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          千葉豆腐斬拌機有哪些知識點還是你不清楚的?
        1. 發布日期:2021-01-12      瀏覽次數:1069
          •    千葉豆腐斬拌機對原料進行斬切,攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白,脂肪及其他營養成分被氧化,破壞,從而較大限度的保留了原有的色香、味及各種營養成分。通過斬切提高了產品的細密及和水的親和力,使產品的彈性得到提高,該機具有刀軸轉速高,功率大,斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統組成。斬鍋由電機通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉。原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。
              千葉豆腐斬拌機*采用不銹鋼原理,結構大方美觀,易清洗,達到儀器衛生標準,工藝先進,設計合理,能確保肉制品的斬切細度,發熱小,斬切時間短,提高生產的彈性和出品率,材質為食品級SUS304不銹鋼。
              千葉豆腐斬拌機的基本介紹:
              1、本機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗。
              2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。
              3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩,料轉拌、乳化效果好。
              4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強。
              5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好。
              6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
              千葉豆腐斬拌機到具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好,處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋鍵等粗纖維和渡河膠原蛋白的原料,該機采用了控制技術,維修方便,顯示控制功能完善。其電機具有啟動轉距大,絕緣熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁啟動的工作環境中使用的特性。
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